お知らせ
2024/04/12「若摘み実山椒(ぴりはりまヌーボー)」、「花さんしょう」ご予約承ります
いつもありがとうございます。

4月13日(土)10時から、「若摘み実山椒(ぴりはりまヌーボー)」、「花さんしょう」のご予約受付を開始いたします。
数量限定、2024年収穫の新物です!


若摘み実山椒(ぴりはりまヌーボー)

摘みたての風味が味わえるのは「ヌーボー」だけ。

山椒はミカン科の植物で、ミカン科の特徴である柑橘系の本来の香りと若実の柔らかさを味わえる状態は、1年の内3日しかありません!
収穫前には畑に毎日出向いて、状態を見極め、3日間で手摘みで収穫します。
2024年初夏(5月上旬〜中旬)に収穫します1番摘みの超若摘み実山椒です。


花さんしょう

香り高いつぼみを厳選いたしました。
山椒にはオスの木とメスの木があります。
オスの木には花山椒ができ、このつぼみ時期のいわゆる「0分咲き」のものだけを贅沢に手摘みで厳選しております。
収穫量も少なく、市場にはあまり流通されていない貴重な花さんしょう。
花さんしょうのつぼみの繊細な香りと爽やかな柑橘感が楽しめます。


 
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